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ビールKAISEKI(会席) 2020梅雨・初夏編

ビールKAISEKI(会席) 2020梅雨・初夏編

5月に続き、「ビールと料理の合わせ方」の講師の長谷川小二郎さんに、実際に試した例を解説してもらいます。長谷川さんはさまざまな料理とビールを高度に組み合わせる「ビールKAISEKI(会席)」を提唱しており、特に和食との合わせ方に注力しています。旬の食材にも注目です。
著者・訳者が教える、今だからできるビール書籍の使い方

著者・訳者が教える、今だからできるビール書籍の使い方

新型コロナウイルスの影響で社会が一変し、仕事や生活の仕方も大きく変わりました。それはビール事業の仕方やビールの楽しみ方も同様ですが、そんなときだからこそ、書籍の読み方を深められる面があります。いくつかの書籍の執筆や翻訳に関わってきた長谷川さんに、その方法を教えてもらいます。
2020年春以降のビール関連ニュースまとめ

2020年春以降のビール関連ニュースまとめ

先週公開の記事「コロナ禍に立ち向かう国内外のクラフトビール」で取り上げた以外の、今春以降のビール関連のニュースをまとめます。明るいニュースが出てきたのが幸いです。日本ビール検定(びあけん)の時事問題対策にも役立つでしょう。
コロナ禍に立ち向かう国内外のクラフトビール

コロナ禍に立ち向かう国内外のクラフトビール

今後、定期的にビールのニュースを振り返る記事を書くことになりました。まずは4月ごろから6月までを振り返ろうと思いましたが、やはりコロナ禍におけるビール、特にクラフトビール会社の動きを振り返ることにしました。彼らの動きはビール業界を超えて、広く称賛されるべきものが多かったでしょう。
ビールと料理の組み合わせのプロは、いま家飲みで何を合わせているのか

ビールと料理の組み合わせのプロは、いま家飲みで何を合わせているのか

コロナ禍にある中、家飲みによるビール消費が増えています。家でビールと一緒に楽しむ食べ物は、自分でつくるなり、持ち帰りなり、宅配なりさまざまです。複数の講座を担当する「ビールと料理の合わせ方のプロ」に、家でできる合わせ方の例を教えてもらいました。長谷川小二郎さんによる寄稿です。
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