ビアパレット

サンクトガーレンからチョコレートビール4種が数量限定で発売されます

神奈川県厚木市のクラフトビールメーカー、サンクトガーレンは2021年1月8日(金)よりバレンタイン向けチョコレート風味のビールを発売します

公開日:2021年1月4日
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

幻の洋梨「ル レクチェ」を使用したビールも発売

prtimes (26676)

via prtimes
発売16年目となる「インペリアルチョコレートスタウト」をはじめ、生産量が少ないことから幻の洋梨とも言われる“ル レクチェ”など4種類のフレーバーで一斉発売されます。

通称“チョコビール”ですが、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出したビールです。


通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコレートビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。ベース麦芽が焦げる寸前で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため“チョコレート麦芽”と呼ばれています。

このチョコレート麦芽でダークな色、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコや思わすほろ苦さを引き出したのがこのビールです。

チョコレートビール 2021

【1】インペリアルチョコレートスタウト:濃厚で、まるで飲むチョコレートケーキ
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/imperial-chocolate-stout/

2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売している“チョコレートビール”の代名詞的存在。通常の黒ビールの約3倍の材料を使用している超特濃黒ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒で「まるで飲むビターチョコレートケーキ」と感想を頂いたほど。アルコールが9%と高く、ワインのように2年間熟成が可能です。
アルコール:9% 瓶容量:330ml(サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます)
prtimes (26682)

via prtimes
【2】ル レクチェ チョコレートスタウト:2021年限定。幻の洋梨350kgを使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/LeLectier/

生産が難しく、流通量が少ないことから幻の洋梨とも言われる“ル レクチェ”を使用した2021年限定のチョコレートビールです。1回の醸造に約350kgのル レクチェを使用。独特の甘い芳醇な香りを活かすため、2006年以来チョコビールシリーズに一貫して使用してきたアメリカンエール酵母ではなく、ベルジャンストロング酵母を採用。
青りんごやプラムに例えられる香りが主張する酵母で、果実との相乗効果でフルーティーな味わいです。

アルコール:7% 瓶容量:330ml(サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます)
<注意>ル レクチェ チョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
prtimes (26685)

via prtimes
【3】​オレンジチョコレートスタウト:マーマレードと同じ橙オレンジを使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/

オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。マーマレードの原料 、橙(だいだい)オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させました。使用している橙は神奈川産のものです。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残ります。

アルコール:6.5% 瓶容量:330ml(サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます)
<注意>オレンジチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じで「節税型発泡酒」とは一線を画します。
prtimes (26687)

via prtimes
【4】スイートバニラスタウト バレンタインラベル:パティシエも使用するA級バニラ使用
https://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/

エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませました。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用する パプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようです。

※このビールのみ唯一通年で販売。1月8日よりバレンタインラベルで本数限定発売
アルコール:6.5%  価格460円(税抜)
【瓶容量】330ml(サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます)
 (26689)

傷などの訳あり果実を有効活用

prtimes (26694)

via prtimes
ル レクチェ チョコレートスタウト、オレンジチョコレートスタウトは、それぞれ外観などに難があり一般販売出来ない“訳あり”果実を活用しています。

ル レクチェは新潟県加茂市から、橙オレンジは神奈川県の湯河原市の農家から引き取っています。

サンクトガーレンは季節を通じて様々なフルーツビールを製造販売しています。
香料などに頼らず果実本来の香りや味わいを引き出すため、果物はたっぷり贅沢に使います。
訳あり果物の利用は、農家にとっては売り物にならない果物が売れてハッピー、弊社にとっては安く果物を譲ってもらえてハッピーという、互いにとってメリットのある取り組みとなっています。
15 件

この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

この記事を気に入ったら
「いいね!」しよう

関係する記事

器までチョコレート!バレンタインに向けてチョコレートビール発売。

神奈川県厚木市の地ビールメーカー、サンクトガーレン有限会社は2020年2月1日(土)より、チョ...

チョコ風味ビールと食べられるチョコレートグラスのセットが登場!

サンクトガーレン有限会社は2019年2月2日(土)より、チョコレート風味のビール「インペリアル...

サンクトガーレンからチョコビール4種が発売。2019年1月10日から数量限定!

神奈川県厚木市の元祖地ビール屋サンクトガーレン(代表取締役 岩本伸久)は2019年1月10日(...

バレンタインデーの贈り物に最適なチョコレート独歩。

宮下酒造株式会社は、2006年から発売して好評を博している「チョコレート独歩」を今冬も発売いた...

バレンタイン期間限定商品「道後エール チョコレート・エール」発売!!

バレンタインの贈り物としてぴったりなチョコレートビールをご紹介します。

Copyright © ビアパレット