【調理時間】
30分

【材料】2人前
鮭切り身：1枚
酒：小さじ2
まいたけ：1パック
えのきだけ： 1パック
厚揚げ：1枚
みつば：適量
ごま油：大さじ3
小麦粉：大さじ1

〔A〕しょうゆ 大さじ1
〔A〕みりん 大さじ1
〔A〕酒 大さじ1
〔A〕しょうが 小さじ2

【作り方】
①鮭は小さめの一口大に切り、酒をふりかけて１０分置く。

②まいたけ、えのきだけは石づきを取って食べやすい大きさに分け、厚揚げは１２等分に切る。

③しょうがはみじん切りにして〔Ａ〕と合わせておく。

④鮭の水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。

⑤フライパンにごま油を熱し、鮭を両面こんがりと焼いて取り出す。

⑥ごま油を足し、２をこんがりと焼いて５を戻し入れ、３を加えて汁気がなくなるまで混ぜて器に盛り付ける。

⑦切ったみつばをのせる。

【調理時間】
30分

【材料】　2人前
鶏むねこま切れ肉：160g
しめじ：1/2パック
エリンギ：1/2パック
ブロッコリー：1/4㈱
たまねぎ：1/2株
サラダ油：適量
塩：少々
こしょう：少々

※ホワイトシチュールゥ：1/4箱
※みそ：小さじ1/2
※牛乳 ：250ml

シュレッドチーズ：40g
パセリ：お好みで

【作り方】
①エリンギは５mm幅の半月切りにする。

②しめじは石づきを除き、２～３本にわける。

③たまねぎは、薄切りにする。

④ブロッコリーは小房にわけて茹で、ザルにあげておく。

⑤フライパンにサラダ油を熱し、鶏むねこま切れ肉、１～３を炒めて塩、こしょうをふる。

⑥⑤がしんなりしたら※を入れてよく混ぜ合わせ、とろみがついてきたら弱火で５分くらい混ぜながら煮る。

⑦グラタン皿に４、６を入れてシュレッドチーズをかけ、オーブントースターで６～８分焼く。

⑧お好みでパセリをふりかける。