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新感覚のビアカクテル「BEER DROPS」!「アイスボーール」でビールの冷たさを維持

アサヒビール株式会社、大日本印刷株式会社、FULLLIFE株式会社は3社の協業により、若年層のビール新需要創造を目指した飲み方提案として、新感覚のビアカクテル「BEER DROPS」を開発しました。アサヒビールのビール取扱い飲食店へメニュー提案を開始し2020年6月までに200店舗への導入を目指します。

公開日:2019年12月11日
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溶けにくい果汁氷「アイスボーール」

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 「BEER DROPS」は、FULLLIFEが保有する特許技術の応用および独自技術(関連特許申請中)を用いて製造する溶けにくい果汁氷(以下:「アイスボーール」(商標申請中))をビールに入れることによりビールの冷たさが維持されると共に、「アイスボーール」がゆっくりと溶けていくため果物のフルーティな味わいや彩りがビールに徐々に広がっていく新感覚のビアカクテルです。

現在は、スイカ・ピーチ・パインの「アイスボーール」入りの「BEER DROPS RED」と、キウイ・レモン・パインの「アイスボーール」入りの「BEER DROPS GREEN」2アイテムや、期間限定のフレーバーを展開しています。


「BEER DROPS」は主に20~30代の女性をターゲットとし、飲食店でのビールの新しい飲み方となっています。

新感覚のビアカクテル「BEER DROPS」開発の背景は?

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「BEER DROPS」は、3社のオープンイノベーションにより実現したものです。

アサヒビールは、ビール需要拡大に向け、特に若年層のビール新需要創造に取り組んできました。2019年3月に瓶から直接飲用するスタイルを提案する「アサヒスーパードライ ザ・クール」や、後味の良さと冷涼感が特徴の「アサヒスーパードライ 瞬冷辛口」を発売してきました。

また、従来の発想に囚われることなく新価値創造を目指す一環として、2019年3月からコミュニティ型ワークスペースWeWorkの利用を開始しました。


一方、DNPは、2018年10月に情報コミュニケーション分野で多様なパートナーとの共創による新規事業創出をミッションとした部署を新設し、独自の技術をもつFULLLIFEとその技術を活かす新規事業開発を開始、その中で「アイスボーール」をビアカクテルに展開するアイディアが誕生しました。

2019年5月にWeWork内において、アサヒビールとDNPの新規事業創出部門が出会い、若年層に向けたビールの新しい価値提案というテーマで協業について検討してきた中で、3社の強みを活かした取り組みに発展しました。

3社の主な役割は、アサヒビールはレシピ・提供方法の開発、販売先の提供、開発助言、飲食店への提案活動、DNPは企画全般、「アイスボーール」の商社機能、FULLLIFEへの事業サポート、FULLLIFEは「アイスボーール」の開発・製造となります。

「BEER DROPS」

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・FULLLIFEの独自技術による「アイスボーール」を活用。
「アイスボーール」は化学添加物を一切使用しない100%天然物のイチゴポリフェノールを配合することにより氷の保形性を生み出しています。

・溶けにくい「アイスボーール」がビールの冷たさを維持し、ゆっくりと飲める。
「アイスボーール」は、果汁を凍らせただけの果汁氷と比べて約6倍の時間、溶けずに球状を保ち続けながら、ビールの冷たさを維持します。

・溶けにくい「アイスボーール」が徐々に溶け出してフルーティな味わいに少しずつ変化。
「アイスボーール」のそれぞれの原料果実由来の味わいが徐々にビールに溶け出して味わいが変化していきます。「アイスボーール」は混ぜてビアカクテルにできるほか、そのままデザートとしても楽しむことができます。

・「アイスボーール」の可愛さと鮮やかな色あいが楽しめる。
果汁の色をイメージした鮮やかな色合いと見た目に可愛い「アイスボーール」がビールの中にあり、SNS映えします。
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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