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世界初「オオグソクムシ」使用ビールをサンクトガーレンが4月1日限定発売。

サンクトガーレン有限会社は世界で初めてオオグソクムシを原料に使用したビールを 2019年4月1日(月)に発売しました。24時間限定でネットショップにて販売するほか、サンクトガーレン取扱店などで樽生を楽しむことも出来ます。

公開日:2019年4月1日
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オオグソクムシとは?

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オオグソクムシはダンゴムシの仲間で体長10cm強の深海生物。かつては漁の網に紛れ込み魚を傷つけてしまう厄介者として、網に入っていても捨てられていた存在でした。

ところが、甲冑の鎧をまとったような外観、サングラスをかけているような眼が"カッコいい"と注目 を集め、水族館の観賞用として引っ張りだこに。ぬいぐるみ化されたり、ふるさと納税の返礼品としても話題になりました。
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食べても美味しいオオグソクムシ!?

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オオグソクムシはグロテスクな見た目に反し、食べた人は口々に"美味しい"と言います。
実際に丸揚げを頂きましたが、殻は焼きエビのような香ばしい風味で、中身はカニミソのような濃厚な旨味がありました。

しかし甲冑のような硬い殻は噛み切るのに一苦労。

やっとの思いで一口大に噛み切っても、その後バリバリ噛み砕いた殻が口の中に刺ささってきます。

その問題を解消して発売されたのが、深海魚専門漁師の長兼丸(ちょうかねまる)長谷川一孝さんと、おせんべいの老舗 山喜本舗(やまきほんぽ)が開発したオオグソクムシせんべいでした。
http://gusokumushi.com/
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オオグソクムシを丸ごと粉末に加工し、国産うるち米の生地に練り込み丁寧に焼き上げたお煎餅で、気軽に深海生物が楽しめると一躍ヒット商品に。

静岡県内のサービスエリア、パーキングエリア、駅の売店をはじめ、 オオグソクムシがいる水族館やインターネットでも販売されている人気商品です。

オオグソクムシビールが出来るまで

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オオグソクムシビールに使っているのは静岡県焼津市の長兼丸 長谷川さん親子によって水揚げされたオオグソクムシです。長谷川さん曰く、静岡県焼津市はオオグソクムシの水揚げ量世界一なのだとか。

約500匹のオオグソクムシを下処理後、丸ごと粉末(※)に加工。それを麦芽と一緒に煮込んでいます。(※オオグソクムシせんべいにも使われているものを今回特別に分けて頂きました。)

焼津のオオグソクムシは駿河湾の桜エビなどを食べているため特にエビのような風味が強く、完成したビールもエビの出汁を濃縮したような味わいがします。
これはもはや、ビールではなく…スープ!?

「オオグソクムシビール」商品概要

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【商品名】オオグソクムシビール(発泡酒)
※酒税法でオオグソクムシがビール原料に認められていないため、この商品は発泡酒区分となります。麦芽率は高いので税率はビールと同じです。
【内容量】330ml
【アルコール】5.5%
【賞味期限】2019年6月30日(要冷蔵)
【原材料】麦芽、ホップ、オオグソクムシ(焼津産)、魚介類粉末
※オオグソクムシは甲殻類に含まれるため甲殻類アレルギーの方はご注意下さい。

<ボトル>
【販売場所】サンクトガーレンのネットショップ限定
【価格】2本セット 1,770円~(クール便送料込・税別)

【販売期間】
2019年4月1日(月) 24時間限定。
時間内でも3,000本が完売した時点で終了となります。


<樽生>
4月6・7日に代々木公園で開催される「アウトドアデイジャパン東京 http://outdoorday.jp/tokyo/ 」のサンクトガーレンブースと、サンクトガーレン取扱店17店(詳細は下記参考欄に掲載)で樽生が飲めます。

早いお店は4月1日からお飲み頂ける予定ですが、店頭のビール在庫状況により飲めるタイミングが遅くなる場合があります。また各店の入荷量には限りがありますので、完売の際もご了承下さい。
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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