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【ビールdeバトンリレー Episode 14】ワイン・焼酎・地酒・クラフトビールの店 へいわ 佐藤 彰祐氏

ビールに携わる人は、ビール愛にあふれる人ばかり。ビールとどのように出会い、今どんな気持ちでビールに向き合っているのか、ビールを愛する人にインタビューする連載企画です。Episode 13にご登場いただいたナガノトレーディング 佐藤健さんからのご紹介です。更新日:2019年11月18日

公開日:2019年12月17日
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私は、湘南の街にクラフトビールを浸透させていきたいと思っています。地域のイベントにはクラフトビールを持って出展しております。もちろん健さんも一緒です。

私は、「クラフトビール=コミュニティや仲間」と考えています。

イベント出展時には、「へいわ」のお客様がボランティアで手伝いに来てくれます。商品説明からビールサーブ、最後の片付けまで。どの出展ブースの人よりも早く帰ることができることもしばしば。お店でできたお客様とのコミュニティならではの事です。


いつもお客様には感謝しております。
今後もこのコミュニティや仲間を大切にしていきたいと思います。

―ビールを通じて地域の環境活動をしています。

月に1回、店舗近くの鵠沼海岸の海でビーチクリーン活動を行っています。アメリカのクラフトブルワリーには、環境維持や自然保護の活動をしているブルワリーが多いです。

私たちも、有志で集まりビーチクリーン活動を行っています。活動を行った後は、「今日はこんなゴミがあったね。今後、私たちはどのような生活をすることで、ゴミが減るのか」とクラフトビールを飲みながら話し合っています。

鵠沼海岸という場所柄、この地域には、サーフショップが多く点在しており、自転車にサーフボードキャリアがついていたり、家の外にシャワーがあったりと、海が生活の一部として根付いていて、そこにクラフトビールがあるという自然な感覚ですね。

酒屋にしかできないことをやりたい

酒屋は、直接お客様と触れ合う事ができます。お店には、二代目も店に立ち、昔ながらの販売スタイルを取っているので、おじいちゃん、おばあちゃんから小さな子供までお店に来ます。

その中で、お客様とコミュニケーションを取れるというのは、昔ながらの「商い」のベーシックなところだと思っています。そのため、店内はお洒落な雰囲気ではないですが、今の雰囲気を大事にしていきたいと思ってます。

お客様に合わせた休日の過ごし方

お客様の休日に合わせた様々なイベントを開催しています。

私は、お客様とコミュニケーションを取ることができるコミュニティが楽しみであり、それが、私の仕事の生きがいにもなっています。

今では、毎週のように、お店の前でBBQをしています。本格的なBBQグリルを使って、アメリカンなBBQを開催しており、クラフトビールやお酒がご縁でできた仲間と楽しんでいます。

その他にも、お店に人が集まれば、即興交流会・勉強会が開かれています。お酒だけでなく、テーマはその時によって様々です。

オススメしたいビールはDenver Beer Co.ビールです。

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オススメしたいビールは、沢山あります。シチュエーションによってオススメしたいクラフトビールも変わりますが、その中でも特にオススメしたいのは、Denver Beer Co.の「Juicy FREAK IPA」です。

海外のブルワーさんとも「へいわ」のお店で交流することがあります。Denver Beer Co.の方々にもお越しいただきました。

日本酒の酒蔵の法被や前掛けをプレゼントしたら喜んでくれて、お返しにその時に着ていたTシャツを頂きました。他にも様々なアメリカのクラフトビールのブルワリー方々が「へいわ」のお店に遊びに来てくれます。

これからもここで商売をしていきたい

この地で51年間商売を続けることができたのも、お客様のおかげだと思っています。これからも、お客様とのコミュニケーションを大切に続けていきたいと思っています。




【佐藤 彰祐氏 プロフィール】
大学卒業後、父親が経営しているワイン・焼酎・地酒・クラフトビールの店 「へいわ」を手伝い始める。その後3年間サイクルショップの店長などを勤めながら、27歳の時に、本格的に酒屋の仕事を継ぐようになる。ナガノトレーディングの佐藤健さんと出会うことで、クラフトビールにハマり、現在はクラフトビールを通じて、イベント活動や、地域の海岸の清掃活動を行っている。ワインや日本酒の勉強会の講師としても活躍。


★これまでのビールdeバトンリレー記事に登場した方の記事を見るには下記リンクボタンから!
<取材協力>ワイン・焼酎・地酒・クラフトビールの店 へいわ
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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