4月～5月といえば「初がつお」が気になる季節ですね。
旬の新玉ねぎと、初かつおを使ったマリネはいかが。

【調理時間】
　30分

【材料】　4人前
・かつお 300g
・アボカド 1/2個
・新たまねぎ 1/2個
・赤パプリカ 1/4個
・セロリ 4cm
・ベビーリーフ 1袋
・レモン（スライス） 2枚
※寿司酢 大さじ2
※オリーブ油 大さじ1
※レモン汁 大さじ1

【作り方】
①新玉ねぎは薄くスライスする。パプリカは細いせん切り、セロリは長さ４cmのせん切りにする。レモンは皮をむいていちょう切りにする。

②かつおは厚さ1.5cmに切る。

③バットなどに１、２を入れ、※を半量を入れてしばらく漬け込む。

④器にベビーリーフを敷いて３を盛り付け、残りの※を上からかける。

電子レンジを使って、誰でも簡単、お手軽に作れるおつまみです。


【調理時間】
　15分

【材料】　2人前
・新玉ねぎ 2個
・バター 小さじ2
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
・粗挽き黒こしょう 適量
・パセリ（みじん切り） 適量

【作り方】
①新玉ねぎはヘタを落として皮をむき、芯の方から下２～３cmを残して十字に切れ目を入れる。

②耐熱皿に①を入れ、切れ目の上にバターをのせてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約５分加熱する。

③②を上下反対にして器に盛り、加熱したときにでたスープとめんつゆを混ぜ合わせて
玉ねぎにかける。

④器を取り出し、粗びき黒こしょう、パセリ（みじん切り）を散らす。

色どりもキレイな新玉ねぎのおつまみレシピ。
ご飯のおかずにもなりそうですね。

【調理時間】
　30分

【材料】　4人前
・卵 4個
・新玉ねぎ 1/2個
・にんじん 30ｇ
・ブロッコリー 1/3株
・ハム 4枚
・しいたけ 2枚
・サラダ油 適量
※砂糖 大さじ1
※みりん 小さじ1
※塩 小さじ1/2
※しょうゆ 小さじ1/2
※生クリーム 小さじ1

【作り方】
①新玉ねぎ、にんじん、ハムは１cm角くらいに切る。

②しいたけは石づきを取り、せん切りにする。

③ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でておく。

④ボウルに卵を割り入れ、※を加えて混ぜ合わせて卵液を作る。

⑤フライパンにサラダ油を熱し、卵液の半量をやわらかい炒り卵にする。

⑥アルミカップなどに５を入れて１～３を彩りよく並べ、上から４を注ぎ入れる。

⑦170℃に熱したオーブンで15～20分焼く。

新玉ねぎが美味しい、この季節ならではの簡単おつまみですね。
是非、お試しください。