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地域を応援する クラフトビール 「 FARM to SVB 」シリーズから新発売!

スプリングバレーブルワリー株式会社は、 高知県産ゆず を使用した 「 YUZU Sparkling FARM to SVB 高知 産ゆず~ 」を 3 月 19 日 木 から数量限定で SVB 東京 、横浜、京都、 BEER TO GO ” by SPRING VALLEY BREWERY BTG )および、キリンオンラインショップ「 DRINX 」で発売 します。

公開日:2020年3月25日
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Y UZU Sparkling~ FARM to SVB 高知産 ゆず~

公式画像 (23638)

via 公式画像
高知県はゆずの生産量が全国一位で、ゆずの 果汁は果実酢、皮は薬味として高知の家庭では日常的に親しまれています。

またゆずは、「 桃栗三年 、 柿八年、柚の大馬鹿十八年 」 ということわざがあるように、木を植えてから果実が収穫できるまで長い年月がかかることでも知られています。

今回、SVB 東京 ヘッドブリュワー 古 川氏 は日本国内のゆずを比較試飲し、高知県産のものが今回醸造する商品の味づくりに最も適している 、ということで選定しました。

その後、高知県仁淀 川 地区のゆず 農家を 訪問し、さまざま な食事でゆずを使用する食文化に触れ 、ビール造りでもゆずはどのようなスタイルでも相性が良いことがわかりました 。

本商品はゆず 果汁を 発酵後 に入れ、高知産ゆずのやさしい酸味と軽やかな発泡感が感じられるフルーツビールタイプ です。

「YUZU Sparkling ~FARM to SVB 高知 産ゆず~ 」を発売するにあたり、高知県アンテナショップ「まるご と高知」とコラボし、高知県にある高知カンパーニュブルワリー 代表社員兼ブルワー 瀬戸口信弥 氏が造る「 TOSACO YUZU PALE ALE 」とセットになった「ゆず クラフトセット 」をアンテナショップで販売します 。

また、「まるごと高知」と同 じく銀座 エリアにある BTG では、「まるごと高知 土佐ダイニング おきゃく」の高知県出身シェフ監修で、オリジナルのデリメニューを販売する他に「 TOSACO YUZU PALE ALE 」をゲストタップとして提供します。
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SOCIAL BREWERY

2019年から 継続している SVB の取り組みテーマ 「 SOCIAL BREWERY 」の活動の一つとして 位置付ける「FARM to SVB」では、 日本各地にある 特長 的な フルーツや野菜などの素材を 商品開発 に生かし、 年間を通じて 情報発信拠点であるSVB 東京の限定商品として 発売してきました 。

今回 発売する 「 YUZU Sparkling FARM to SVB 高知 産ゆず~ 」は、SVB 各店舗 および、キリンオンラインショップ「DRI NX 」を通じて 、同シリーズでは 初めて全国で発売します 。

商品概要

商品名 :「 YUZU Sparkling FARM to SVB 高知産ゆず~ 」
原材 料 :小麦麦芽、 大麦麦芽 、 ホップ 、 ゆず 、はちみつ
発売日 :2020 年 3月19日(木)
アルコール分 :5 .0%
酒税法上の区分:発泡酒
提供場所:SVB 東京・横浜・京都 / BEER TO GO(銀座)/DRINX
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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