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サンクトガーレン、山梨の“訳あり”桃をビールを活用した「7種の桃のエール」 を発売

サンクトガーレン有限会社は、2019年10月4日(金)より、山梨の“訳あり”桃を使用したビール「7種の桃のエール」を樽生限定で発売します。

公開日:2019年10月6日
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山梨の“訳あり”桃を使用したビール「7種の桃のエール」

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今年は長梅雨の影響で色ムラ・色薄・傷などの原因で市場には出せない“訳あり”桃が多く出ました。なるべく多くの桃を引き取って有効活用しようとした結果、例年より3種類多い10種類の桃をサンクトガーレンでは引き取りました。

引き取った桃の品種は、夢しずく・白凰・あかつき・まどか・紅錦香(くにか)・川中島・ゆうぞら・幸茜・桃水・西王母(せいおうぼ)です。
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今年は「7種の桃のエール」という名前ながら、10種類の桃を使用。使用量も昨年の400kgから500kgへと増量しています。

10月4日より横浜赤レンガ倉庫で開催される「横浜オクトーバーフェスト」、翌5日から品川インターシティで開催される「大江戸ビール祭り」、本厚木のビアレストラン「Bakery&Beer Butchers」で先行発売。
10月20日以降サンクトガーレン取扱いビアバーへの出荷を予定されています。

500kgの訳あり桃をピューレにして使用!

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今年の記録的な日照時間不足の影響で、色ムラ・色薄・傷などの原因で市場に出せない“訳あり”桃が多く出ました。引き取った“訳あり”桃はピューレに加工し、ビールのベースとなる麦汁に投入しています。1回の仕込みで使ったのは約500kgの桃です。

ビールは大麦麦芽を使用するのが普通ですが、このビールは大麦より柔らかくトロリとした飲み口を表現できる小麦麦芽を合わせて使用しています。無濾過で仕上げており、白濁したビールから漂う香りは甘い桃そのもの。まさに大人のピーチネクターです。
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サンクトガーレンでは桃の他にオレンジやリンゴなどを使ったビールを製造しています。いずれも使っているのは、外観などに難がある“訳あり”果実です。今年は台風15号の影響で落下した梨の活用の相談を受け、それも買い取ってビールにしています。

サンクトガーレンのフルーツビールは香料などに頼らず果実本来の香りや味わいを引き出すため、果物をたっぷり贅沢に使われています。

訳あり果物の利用は、農家にとっては売り物にならない果物が売れてハッピー、弊社にとっては安く果物を譲ってもらえてハッピーというWin-Winの関係です。

▼和梨のヴァイツェン
https://www.sanktgallenbrewery.com/beers/special/japanesepear-weizen.html
▼湘南ゴールド(オレンジ)
https://www.sanktgallenbrewery.com/shonan-gold/
▼アップルシナモンエール
https://www.sanktgallenbrewery.com/apple-cinamone-ale/

7種の桃のエール販売場所

・横浜オクトーバーフェスト2019 サンクトガーレンブース
 https://www.yokohama-akarenga.jp/oktoberfest/
 日程:2019年10月4日(金)~20日(日)
  場所:横浜赤レンガ倉庫イベント広場

・大江戸ビール祭り 2019 秋 サンクトガーレンブース
 https://oedo-beer-festival.jp/
 日程:2019年10月5日(土)~8日(火)
  場所:品川インターシティ S&R棟前広場
※イベントは10月10日(木)~13日(日)も開催されますが、サンクトガーレンの出店は前半のみです

・Bakery&Beer Butchers (ベーカリー アンド ビア ブッチャーズ)
 ​シャルキュトリー工房とパン工房を併設した、サンクトガーレンタイアップのビアレストラン。朝9時のモーニングから、ランチ、ディナーと1日中ビールが楽しめます。
 このお店では「7種の桃のエール」の在庫がある限りずっと樽生でお楽しみ頂ける予定です。
 住所:神奈川県厚木市中町2‐7‐16 内田ビル1F
 アクセス:小田急線 本厚木駅 徒歩5分
 電話:046-259-9125
 営業時間:9:00~22:00
 定休日:月曜日
 参考サイト:https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14071308/
 ※樽生限定での販売となり、ボトルの販売はございません。
 ※10月20日までは上記のみでの販売になりますが、10月20日以降サンクトガーレン取扱いビア  バーへの出荷を予定しています。販売店リストは公式サイトにて随時更新。

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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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