【調理時間】
30分

【材料】４人前
豚ばら薄切り肉：250g
キャベツ：5枚
水菜：1/2束
絹ごし豆腐：１丁
しめじ：1/2パック
レモン：1個
[A]水：４カップ
[A]鶏がらスープの素
[A]酒
[A]砂糖
[A]醤油
[A]粗びき胡椒

【作り方】
①豚ばら薄切り肉、キャベツ、水菜、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
②しめじは石づきを取って小房にわける。
③レモンはよく洗って輪切りにする。
④鍋に〔Ａ〕入れて火にかけ、１、２を入れる。
⑤火が通ったらレモンの輪切りを並べ、小皿にとっていただく。

ワンポイント！
※レモンの種類によっては苦味が出ます。苦味が気になる方は黄色い皮をむいて輪切りにしてください。

【調理時間】30分

【材料】２人前
鶏モモ肉：300g
水菜：1/2束
長ネギ：1/2本
しいたけ：3枚
えのきだけ：1/2パック
レモン：1/2個
梅干し：小２個
鶏がらスープ：４カップ
つけだれ[A]
[A]ナンプラー：大さじ３
[A]スウィートチリソース：大さじ３
[A]長ネギ：５㎝分
[A]香菜：2本

【作り方】
①鶏もも肉は一口大に切る。水菜は５ｃｍ長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは石づきを除いてそぎ切りにし、えのきだけは根元を切り落として半分に切る。レモンは皮をよく洗い、くし切りにする。
② [A]の長ねぎと香菜はみじん切りにし、その他の〔Ａ〕と合わせてつけだれを作る。
③鍋に鶏がらスープ、レモン、梅干しを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉、水菜、長ねぎ、しいたけ、えのきだけを入れ、火が通るまで煮る。
④ ２のつけだれにつけながらいただく。

【調理時間】
30分

【材料】４人前
アーモンドミルク（無糖）：300㎖
[A]だし汁：300㎖
[A]練りごま（白）：大さじ２
[A]みそ：大さじ２
[A]しょうゆ：小さじ１
豚ばら薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
しめじ:1パック
水菜:1/4束
白菜：1/4個
にんじん:1/3本
カリフラワー：1/2個
絹ごし豆腐：1/2丁

【作り方】
①しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。
②水菜は洗って根を切り、食べやすい長さに切る。
③白菜は食べやすい大きさに切る。
④にんじんは皮を剥き、ピーラーで薄く切る。
⑤カリフラワーは小房に分ける。
⑥豆腐は食べやすい大きさに切る。
⑦[A]を鍋に入れて火にかける。
⑧ ⑦が温まったら、１～６、豚ばら薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を入れて煮る。
⑨具材に火が通ったら小鉢に取り分けていただく。