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シカゴ発クラフトビール「GOOSE ISLAND」が話題のグルメバーガー店で期間限定コラボ!

クラフトビール「GOOSE ISLAND」は、2018年 11月5日(月)~11月30日(金)の期間限定で、東京、横浜、大阪の全国4店舗のバーガーレストランとコラボレーションし、GOOSE IPAとペアリング開発したオリジナルのバーガーメニューを提供いたします。

公開日:2018年11月8日
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「GOOSE IPA」に合うオリジナルバーガーメニューを味わおう

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アメリカ中西部最大のクラフトビールブランドGOOSE ISLANDは、ビールと食事のペアリングを初めて提案したブルワリーとしても知られています。

中でもブランドを代表するビールとも言える「GOOSE IPA」。
その発祥の時を思い起こさせるような、ホップの香り高いビールです。ホップ好きの夢のようなフルーティーな香り、ドライモルトの味わい、そしてしっかりとしたホップの後味がたまりません。

●スタイル:インディア・ペールエール
●アルコール度数:5.9%
●苦味:しっかり(IBU 55)
●色味:ゴールド
● ホップ:カスケード、センテニアル、ピルグリム、スティリアンセレイア



今回、このGOOSE IPAに合わせて、国内屈指のハンバーガーレストラン4店舗のシェフが、GOOSE IPAとバーガーの味わいがより引き立つオリジナルメニューを開発しました。


コラボレーションは、グルメバーガーの代表格として有名な恵比寿「Burger Mania」、素材にこだわり抜いた「shake tree 両国」、ホームメイドを追求する横浜「stoves」、元祖黒毛和牛100%バーガーの大阪「Burgers」の4店舗です。グルメバーガーとして名高い各店のシェフが試行錯誤を繰り返し、この期間にしか味わえない、こだわりのオリジナルバーガーが誕生しました。

さらにメニュー提供期間中、GOOSE ISLANDのスタンプラリーキャンペーンも実施。各店舗にてGOOSE IPAとコラボメニューをお召し上がりいただくと、GOOSE ISLANDのTシャツやボトルオープナー付きキーホルダー等オリジナルアイテムを先着でプレゼント!

食欲の秋に、期間限定でこの4店舗でしか味わえないGOOSE IPA×ハンバーガーの新しいペアリングを楽しんでみてはいかがですか?

■GOOSE ISLAND公式サイトURL:
http://www.gooseisland

Burger Mania(恵比寿)

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●GOOSE IPA キャンディーベーコンチーズバーガー / ¥1,590


バーガーマニア の定番チーズバーガーの上に、GOOSE IPAで作ったオリジナルのキャンディーベーコンをのせた一品です。ビアキャンディベーコンは、GOOSE IPAをメープルシロップと合わせ煮詰め、自家製のベーコンに漬けてオーブンで焼き上げました。

〜シェフコメント〜
パティの塩気と濃厚なチーズ、少しほろ苦いビアキャンディベーコンの甘味がIPAとよく合います。

・住所:東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿 1F
・電話番号:03-6277-4221
・営業時間:11:00-23:00 (月-木) 11:00-24:00 (金,土) 11:00-22:00 (日)

shake tree 両国

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●GOOSE burger / ¥1,500

肉と肉でトマトを挟んだ“ワイルドアウト”などで有名なshake tree両国では、肉厚なパティにブルーチーズソースとハチミツを絡め、柚子で香りづけをしました。

〜オーナーコメント〜
IPA が持つホップの香りと苦味、風味が強烈で味も濃厚なブルーチーズ、旬の柚子の香りと酸味。三者が織り成すハーモニーを是非お楽しみください。

・住所:東京都墨田区亀沢3丁目13−6 岩崎ビル
・電話番号:03-6658-8771
・営業時間:11:00-15:00 17:00-21:00(火-金)、11:00-21:00 (土) 、11:00-17:00 (日・祝)

Bar&Restaurant Stoves 横浜

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●グースチキンバーガー / ¥1,680


料理のメインとなるIPAチキンは、GOOSE IPA、醤油、たまごで3日間マリネし、コーンフレークの衣を付け、カラッと揚げました。

〜シェフコメント〜
IPAでじっくりとマリネした匠の大山鶏にスパイシーなバッファローソース。チキンだけでなくパテと合わせることでIPAのしっかりした後味とホップの香りに負けないグースチキンバーガーをフレッシュサルサソースで食べやすく仕上げました。

・住所:横浜市西区南幸2-1-3 サイトウビル1F
・電話番号:045-312-2278
・営業時間:12:00-27:00 (日-木) / 12:00-27:00 (金・土)

BURGERS&VEGETABLES DELI 心斎橋

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●柚子胡椒香る 和風おろしバーガー / ¥1,188


柚子胡椒、もみじおろしなどが入っていてピリ辛です。

〜シェフコメント〜
黒毛和牛100%のパテと自家製柚子胡椒の相性バツグン!ピリっとした味付けにビールが進みます!IPAの苦味とスパイスや青唐辛子の絶妙な辛さがめちゃくちゃマッチしていて交互に口に含みたくなる美味しさ、新しさがあります。当店一押しの黒毛和牛ハンバーグと IPAの絶妙なマッチ感を是非御賞味下さいませ。

・住所:大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レバンガ 心斎橋ビル1F
・電話番号:050-5594-0426
・営業時間:11:00-16:00 18:00-22:00(日-木)、11:00-16:00 18:00-23:00(金・土・祝前日)
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、 華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部は日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員が持っています。

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