いわしは、水揚げされる地域によって旬が変わりますが、基本的に6月前後～10月前後とされています。

今回は15分以内でできる、ビールに合うおすすめおつまみレシピをご紹介します！

【時間】
　15分

【材料】
・いわしの水煮（缶詰） 1缶
・たまねぎ　　　　　　 1/4個
・赤パプリカ　　　　　 1/4個
・ピクルス 　　　　　　20g
〔Ａ〕レモン汁 　　　　大さじ2
〔Ａ〕オリーブ油 　　　大さじ1
〔Ａ〕砂糖 　　　　　　小さじ1/2
〔Ａ〕塩　　　　　　　 少々
〔Ａ〕こしょう　　　　 少々
〔Ａ〕粒マスタード　　 小さじ1

【つくりかた】
１．〔Ａ〕を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
２．たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
３．赤パプリカは中のワタをの除き、薄切りにする。
４． ピクルスは厚さ約５ｍｍの斜め切りにする。
５．２・３・４をマリネ液に加えて軽く混ぜてから、汁気をきったいわしの水煮を加えて軽く混ぜ合わせて出来上り。

【時間】
15分

【材料】
いわし丸干し(中羽)　　 4尾

【つくりかた】
１．フライパン（直径２１～２５ｃｍ）を弱火で加熱し、十分に温まったらオーブン用シートをのせる。その上に、いわしの間隔を少しずつ開け、盛り付ける時に表になる方を下にして並べ、アルミホイルをふんわりとのせて覆う。

２． 弱めの火加減で片面５～６分焼き、裏返して同様に５～６分焼き、両面に香ばしい焼き目がついたら、皿に盛る。

＊ポイント
裏返す際にオーブン用シートの上に油などが出ていたら、ペーパータオルなどできれいにふき取って除きましょう。焼き上がりがちょっと硬いなと思う時には、水を５・６滴ほど振ると蒸し焼き状態で身が柔らかくなります。