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「サンクトガーレン」と「うちゅうブルーイング」のコラボビールが発売!

サンクトガーレンは、今夏収穫のフレッシュホップ仕込みビール第2弾『SPACE HAZY』10月8日より限定発売。ホップ産地の地元ブルワリー「うちゅうブルーイング」とコラボ します。

公開日:2020年10月7日
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待ちに待った第二弾コラボビール!

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サンクトガーレンとうちゅうブルーイングは、夏に山梨県北杜市で収穫した“かいこがね”フレッシュホップで仕込んだビール第2弾『~Fresh Hop IPA~ SPACE HAZY ( SanktGallen × UchuBrewing ) 』(以下 SPACE HAZY/スペースヘイジー)を発売します。

クラフトビールファン必見のコラボレーションビールです。


ホップはビールの主原料で、主に香りと苦味のもとになります。通常、ビールに使うホップは夏に収穫したものを長期保存できるように乾燥処理したものです。1年中安定した品質のホップを使うために乾燥処理は欠かせません。

その工程において香りの成分が揮発することも避けられません。

しかしこのビールには、何の処理もしていない摘みたてホップをそのまま使用しています。

国産ホップ第1号「かいこがね」

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かいこがねホップは農林水産省に品種登録された国産ホップの第1号です。

漢字で書くと“甲斐黄金”、生育段階の一時期に葉が黄金色になることから、この名前がついたと言われています。山梨県北杜市生まれのホップで、フローラルな柑橘の香りが特徴です。昭和初期は北杜市内800軒の農家が栽培していましたが、今ではほんの数軒しか栽培されていません。

そんな中で「義父が発見・改良に関わった“かいこがね”の種を絶やしたくない」と、栽培を続けるホップ農家 浅川定良さんの想いに触発され、サンクトガーレンでは毎年夏に収穫のお手伝いをし、それを使用したビールを製造販売しています。

一緒に作ったレシピをもとに醸造

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via prtimes
“かいこがね”ホップの収穫手伝いに来ていた地元北杜市のうちゅうブルーイングとサンクトガーレンは意気投合し、このコラボビールの醸造に至りました。

レシピは2社で話し合いを重ねながら作成。2019年はサンクトガーレンの工場で一緒に醸造を行いました。今年は新型コロナウイルス感染症予防のため共同醸造はせず、一緒につくったレシピをもとにサンクトガーレン単独で醸造しました。

第1弾ビールのFRESH HOP IPA(フレッシュホップアイピーエー)」のドライでキリッとした飲み口とは対照的なため、ぜひ飲み比べを楽しんで下さい。

商品概要

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via prtimes
商品名:~ Fresh Hop IPA ~ SPACE HAZY ( SanktGallen × UchuBrewing ) ~ フレッシュホップアイピーエー ~ スペースヘイジー ( サンクトガーレン × うちゅうブルーイング )

通称:SPACE HAZY

アルコール:7%

ボトル内容量:330ml ※他に業務用の樽をご用意しています

希望小売価格:460円(税別)

販売場所:オンラインショップ、サンクトガーレン取扱い各店。公式サイトに随時掲載。

うちゅうブルーイング公式HP:http://uchubrewing.com/
サンクトガーレン公式HP:https://www.sanktgallenbrewery.com/
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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