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「恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ2018」 が開催

恵比寿の飲食店47店舗の協力でこの街の地名となった「ヱビスビール」に合う料理を考案しその美味しさを競い合う「恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ」が2018年9月21日(金)~10月31日(水)まで開催されます。

公開日:2018年9月18日
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恵比寿の人気店47店舗がヱビスビールと料理をペアリング

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駅から半径2km範囲に飲食店が1,900店舗もひしめきあう超激戦区「恵比寿」で人気を誇る厳選された47店舗がこの街で明治時代から作られ、地名の由来となった我らがキングオブビール「ヱビスビール」の特徴に合わせた料理をペアリングしその味を競い合うグランプリイベントです。

このイベントでは参加店による「生ビール研究」が行われています。

「どうすれば最高のクオリティーで提供できるのか?」
「どの状態のビールが最高と言えるのか?」

などサッポロビール本社のある恵比寿ガーデンプレイスの通称「虎の穴」で研究されています。

そして審査が厳しいとされている「パーフェクトヱビス」の試験へも取り組んでいます。


ビールの消費低迷など様々なニュースが飛び交う中、恵比寿では料理人のプライドをかけた勝負が繰り広げられる秋の風物詩です。

今年の栄冠は誰の手に?
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第4回「恵比寿の料理人が考える!ヱビスビールに合う逸品グランプリ」

■ 開催日
2018年9月21日(金)~2018年10月31日(水)

■ 開催場所
恵比寿の飲食店47店舗で開催

■提供する料理
考案した逸品+ヱビスビール=1000円 (税別)

※お店によりチャージあり※


■ グランプリ発表&投票ルール
期間内に店舗を訪れ、逸品とビールのセット(1000円・税別/単品オーダーも可)をご賞味頂いた後、投票専用ページにアクセス。1人3票まで投票可能です。
イベント終了後、一番得票数の多かったお店にグランプリが送られます。
グランプリの発表は2018年11月1日を予定しています。

《2018年度は瓶ビール部門を新たに開設》
本年度は「瓶ビール部門」を新たに開設。恵比寿の人気店11店舗が参戦します。瓶ビールでしか味わえない世界をヱビスビールの特徴に合わせてシェフがペアリングいたします。
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参加店リスト

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1)代官山やまびこ
 「コリプリ2種の手羽先餃子」

2)オステリアバールヴィアポカポカ
 「ピアディーナ」

3)風花
 「風花の柿ピーセット」

4)タベルナクアーレ恵比寿
 「鯛のピッカータ アラビアータソース」

5)トラットリアピッツェリアダササ
 「パニーノナポリターノ」

6)阿弖流為(あてるい)北海道スローフードダイニング
「厚岸牡蠣のスモークオイル漬け」

7)焼肉あかみうし恵比寿
 「特選和牛ロースとタン先の七味焼き」

8)スパイシーフライヤーズ
 「セクシー砂肝の塩麹ソース和え」

9)ちゃんこ部屋 恵比寿
 「粗挽き山椒チーズ水餃子&ピーマンの肉詰め」

10)えべっさん
 「すじこんの和風ねぎオムレツ」

11)炭火串焼 りあん 
 「透き通った旨さの鶏モツ煮込み」

12)South
 「レモングラス香る串2種盛り(オーストラリア産お刺身海老の天ぷら、仔羊のつくね)」

13)写真集食堂めぐたま
 「柚子胡椒風味のまぐろの竜田揚げ」

14)kaito bal 
 「雲丹と木ノ子の焼きリゾット トリュフ風味」

15)Fonda Sant Jordi フォンダ・サン・ジョルディ
 「カタルーニャ風の海老とほうれん草のカネロニ」

16)チャイニーズダイニング方哉
 「揚げ排骨(パイコー)」

17)肉ビストロTEPPEN 恵比寿店
 「秘伝のスパイシースペアリブ」

18)バル・ペピート
 「豚スネ肉の茹でハム「ラコン」

19)Le Bar a Vin 52 アトレ恵比寿西館店
 「低温調理したスペイン産マグレカナール鴨のロースト冷製仕立て 青山20)椒と徳島県産すだち風味」

20)恵比寿Q
 「ラム肉のメンチカツ」

21)森の机
 「岩中豚と玄米玉子の塩麹みぞれ煮」

22)日本酒はなたれ恵比寿
 「秋鮭と木の子の冷やし海おでん」

23)江戸前蕎麦と溶岩焼地鶏 真禅
 「鶏尽くしプレート」

24)3cafe (サンカフェ)
 「ルー不使用 ホロホロチキンのバターカレー」

25)ノンベエエビス
 「日高四元神威豚のソテー 自家製味噌だれ」

26)キッチンわたりがらす
 「タンドリーチキン」

27)ふさ助
 「車麩と肉豆腐のつゆだくすき煮」

28)恵比寿 18番
 「チリンドロン - 鶏肉と野菜のトマト煮込み -」

29)Cafe & Deli OLIVE
 「骨付きオリーブ豚のカツレツ」

30)ROTISSERIE★BLUE
 「ロティサリーチキン」

31)邦人式中華酒館 HOI
 「頑張れ岡山!レバ黄ニラ炒め」

32)八福寿家
 [ハーブ豚バラ肉の酒粕焼きと八福寿家特製ポテトサラダ」

33)たこえびす
 「馬場農場の有機無農薬野菜と宮崎地鶏のピコ・ココット」

34)le Lion
 「うさぎ前足のコンフィ」
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35)焼鶏 
 「喜鈴 喜鈴タッキー」

36)鉄板焼 お好み焼 ぶち 恵比寿本店
 「チーズネギ焼」

37)Sanpine(サンピーヌ)
 「おでん出汁で作ったスパイシーキーマカレーおつまみ仕様」

38)Toliuo
 「名物!塩みんち」

39)東京おでんラブストーリー
 「残暑お見舞い蕎麦」

40)サカナバル恵比寿店
 「シーフードヴルスト」

41)酒と香
 「おでん盛り合わせ」

42)京華小吃 恵比寿店 (ジンホア エビステン)
 「ミックス小籠包」

43)恵比寿 宮嵜料理 てにゃわん
 「みやざき豚の絶品スペアリブ」

44)BAL HARA
 「一口生ハムコロッケ」

45)立呑み天ぷら 喜久や
 「ふわとろえび天サンド」

46)目黒のさんま 菜の花 茶屋坂店
 「目黒のさんま 蒲焼き」

47)樹樹(じゅじゅ)
 「本場明石の明石焼き」
13 件

この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、 華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部は日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員が持っています。

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