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アメリカ・シカゴ生まれのクラフトビールとお料理のペアリングを味わってみては?

アメリカ・シカゴで生まれたクラフトビール「GOOSE ISLAND」(グースアイランド)は、2018年6月7日(木)から6月17日(日)までの期間限定で、 THE RIGOLETTO 渋谷にて、GOOSE ISLANDブランドのビール3種とペアリングメニューの提供を行います。

公開日:2018年6月11日
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アメリカクラフトビール業界のパイオニア「GOOSE ISLAND」

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今年2018年でブルワリー創立30周年を迎える「GOOSE ISLAND」。

1980年代、アメリカのビール市場はほぼ大手のラガービールが占めており、「クラフトビール」という言葉がやっと浸透してきた現在の日本と近しい状況にありました。

そんな状況の中で小さな醸造所から始まったGOOSE ISLANDは、今ではアメリカ中部最大のクラフトビール醸造所にまで成長し、いわばアメリカクラフトビール業界のパイオニアとも言える存在です。

「GOOSE ISLAND」合わせたペアリングメニューを味わえます

日本でも「GOOSE ISLAND」のことをもっと知ってもらいたい、という思いからTHE RIGOLETTO 渋谷にてビールに合わせた3種のペアリングメニューを期間限定で味わう機会ができました。

312 Urban Wheat Ale×真だことフェタチーズのマリネ

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このビールの「312」とは、シカゴの市外局番の数字。

シカゴへの愛を詰め込んだこのビールには、真だこにフェタチーズとセロリの爽やかなマリネを合わせました。

小麦を使ったクリーミーでなめらかな飲みごこちのビールは、すっきりとした味わい。
マリネとのマリアージュがビールの繊細なフレーバーを引き出します。

Goose IPA×国産鶏手羽のスパイスチキン

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GOOSE ISLANDのIPAは、ホップの香りと後味がしっかりしていながらも飲みやすいIPAです。
Great American Beer Festivalで過去最多の6回受賞しています。

ブランドを代表するビールにはスパイスがきいたチキンを。
ホップの苦みがジューシーなチキンとまろやかにブレンドし、スパイスを引き立てます。

Matilda×スペイン産 イベリコ豚・肩ロース

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ヴィンテージエールのMatildaは、ユニークなエールを醸造するベルギーの伝統的な修道院から受け継いだイーストで創作。

脂が甘くしっかりとした肉質のイベリコ豚を合わせることで、アロマが香るMatildaのこっくりとした深みをじっくりと味わっていただけます。



■GOOSE ISLAND ブランドサイト
 http://www.gooseisland.jp/



■提供概要
・ 日時
2018年6月7日(木)~17日(日) 18:00~
※ディナーのみの提供

・ 場所
THE RIGOLETTO 渋谷
東京都渋谷区渋谷1-23-21 渋谷キャストGF 1F

・アクセス
JR・京王線・東京メトロ・東急線 渋谷駅 13番出口より徒歩1分
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、 華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部は日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員が持っています。

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