ビアパレット

日本ビール検定(びあけん)過去問に挑戦!【Vol.129】-2級 -

2019年9月29日に実施される「第8回 日本ビール検定(びあけん)」。試験対策としてビアパレットでは、毎日一問びあけんの過去問をアップします。3級、2級、1級の過去問をランダムに出題するので、受験する皆さんやビールがお好きな方はぜひ挑戦してみてください!(2019年7月23日掲載)

公開日:2019年7月23日
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

【正解】129

(d)オフフレーバーの原因物質としてジアセチルがあるが、これは「とうもろこし」のようなにおいである

【解説】129

ジアセチルは「バター臭」ともいわれ、0.1ppmの極微量でも、ビールの味を損ないます。
なお、とうもろこしのようなにおいの原因物質は、硫化ジメチル(DMS)です。
・びあけんの過去問と予想問題をチェック!
22 件

この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

この記事を気に入ったら
「いいね!」しよう

関係する記事

日本ビール検定(びあけん)過去問に挑戦!【Vol.122】-2級 -

2019年9月29日に実施される「第8回 日本ビール検定(びあけん)」。試験対策としてビアパレ...

2019年日本ビール検定の結果はいかがだったでしょうか?

2019年9月29日(日)に開催された、第8回の日本ビール検定(通称 びあけん)。日本ビール検...

編集部のペールエール伊東が2019年の日本ビール検定(びあけん)を振り返ってみました!

第8回目の日本ビール検定が、2019年9月29日(日)に札幌、東京、名古屋、大阪、福岡の全国5...

日本ビール検定(びあけん)予想問題!【Vol.54】-3級 -

2019年9月29 日に実施される「第8 回 日本ビール検定(びあけん)」。ビアパレット編集部...

日本ビール検定(びあけん)予想問題!【Vol.53】-3級 -

2019年9月29 日に実施される「第8 回 日本ビール検定(びあけん)」。ビアパレット編集部...

Copyright © ビアパレット