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【ビールdeバトンリレー Episode 16】THE DAY east tokyo 店長 長谷川 将人氏

ビールに携わる人は、ビール愛にあふれる人ばかり。ビールとどのように出会い、今どんな気持ちでビールに向き合っているのか、ビールを愛する人にインタビューする連載企画です。Episode 15にご登場いただいたMacKenDy 辻堂の野原さんからのご紹介です。更新日:2019年12月23日

公開日:2020年1月31日
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―MacKenDy野原さんのビール

ビールdeバトンリレーepisode15で紹介されたMacKenDyの野原さんが造るビールも好きです。

野原さんは、スノーボードをやっていた繋がりで、お知り合いになりました。知り合いだからという理由ではなく、おいしいビールだなと思います。オープニングビールで販売したところすぐに売れ切れてしまい、今も追加発注しているので、繋がったらぜひ飲んでほしいですね。

浅草の馴染みの場所でお店を開きたかった

以前、浅草で人力車の車夫として働いていたことがありました。ですので、浅草は馴染みの場所でもありました。お店をオープンしたときには、近所の方々に“自分たちの地元の浅草が好きで、この場所にお店をオープンしたんだ”と思っていただき、とても温かく迎えてくださいました。お店をオープンしてまだ間もないですが、地元のお客様がお店に来店してくださっています
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―地元の人からの歓迎が嬉しい

地元のお客様にお店のオープンを喜ばれることは、嬉しいなと思っています。“こういうお洒落なお店を待っていたよ”とか“気軽にクラフトビールを飲むことができてうれしい”“これまでで一番おいしいソーセージだよ”と嬉しい言葉を頂いており、浅草のこの場所にお店を開くことができて本当に良かったなと思っています。

お店の立地を探している時に、店の前の道を通る人がお店の中をのぞけるような路面店でお店を開きたいなと思っていたので、今のお店の場所は好立地だと思っています。

お店の名前の由来は、スノーボード用語からきています

「THE DAY」という店名の由来は、スノーボーダー用語からきています。大雪が降った次の日の翌日に、雲一つない晴天になった事を「THE DAY」といい、スノーボーダーの間では「今日は最高の日だね」という意味で使われます。

「THE DAY east tokyo」に来店されたお客様にとって、最高な日を過ごしてほしいという想いで「THE DAY」と付けました。
実際、お店のプレオープン、オープンの時に前日は、天候が荒れていましたが、当日は晴天でした!

「east Tokyo」は、私の地元が葛飾区ということもあり、東東京を盛り上げていきたいという想いを込めています。

ゲレンデでクラフトビールを販売したい

目標の一つとしてあるのが、クラフトビールと、自家製ソーセージを販売するキッチンカーで各地を回りたいなと思っています。訪問した場所で、浅草にこんなお店があるんだよとアピールしていきたいと思っています。今の自分があるのは、スノーボードがあったからこそなので、ゲレンデでクラフトビールを販売したりして、恩返ししていきたいなと思っています。

また、浅草はお祭りごとが多いので、店の外に出てクラフトビールを販売していきたいとも思っています。

―親子で来店できるお店にしていきたい

お店の周りには住宅地や目の前に小学校があるため、親子連れのお客様も来店されます。クラフトビールが飲めるお店と言えば、大人だけのお店というイメージですが、お子様を連れてクラフトビールを気軽に楽しんでほしいなと思っています。お店でゆっくりと長居していただいてもいいですし、タップの前にあるスタンディングカウンターで、軽く飲んで帰るという色々な形でお店を利用してもらいたいなと思っています。
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【長谷川 将人氏 プロフィール】
プロのスノーボーダーを目指し、春から秋は東京でトレーニングをし、冬は新潟で生活をするなどスノーボード中心の生活を送っていた。23歳の時に浅草で人力車の車夫として働き、その後、27歳の時に、飲食店の世界に入り、ビストロ、イタリアンのお店で店長を歴任し、2019年12月THE DAY east tokyoの店長になり現在に至る。

<取材協力> THE DAY east Toky
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この記事のライター

ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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