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【ビールdeバトンリレー Episode 16】THE DAY east tokyo 店長 長谷川 将人氏

ビールに携わる人は、ビール愛にあふれる人ばかり。ビールとどのように出会い、今どんな気持ちでビールに向き合っているのか、ビールを愛する人にインタビューする連載企画です。Episode 15にご登場いただいたMacKenDy 辻堂の野原さんからのご紹介です。更新日:2019年12月23日

公開日:2020年1月31日
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ピリ辛羊にチリビーンズをトッピングしたホットドッグ。ホットドックのパンにもこだわっており、ソーセージに合うパンを使っています。

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イカスミソーセージにマッシュクリームをトッピングしたホットドック。

国産のクラフトビールは、直接関わりのあるブルワーさんのクラフトビールを繋げています

8タップのうち、1~4番は国産、5~8番は、アメリカの西海岸のビールがタップに繋がっています。アメリカ西海岸のクラフトビールは、ナガノトレーディングから仕入れていますが、国産のビールは、ブルワーさんに直接お会いして、お話したことがあるブルワリーのクラフトビールを繋げています。ブルワーさんから直接聞いたクラフトビールのお話を、お客様に伝えたいなと思っているからです。

お店のオープン時には、親交のある大阪のビアパーラ―ポゴさんと北海道忽布古丹醸造さんのコラボ周年ビールも繋げました。


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12 月10日取材時のラインナップ。

休日の晴れた日は、外でクラフトビールを楽しんでいます

外で飲むことが好きなので、休日の晴れた日には、テラス席のあるお店を探してクラフトビールを飲んでいます。勉強する時や、ぼーっとしたい時に、コーヒーではなく、クラフトビールをゆっくり飲みながら考え事をすることが好きですね。そういう時間は、とても贅沢な気分になります!

他にハマっていることは、前に勤務していた系列店で、イタリアのナチュラルワインを扱っていたので、今でもよく飲んでいます。それとホットドック店やハンバーガーのお店巡りをすることが好きです。地方のお店にも食べに行ったりして、自家製のソーセージを造っているソーセージ職人の方と交流をしています。

ビールの好きなスタイルはウエスト・コーストIPA

好きなスタイルは、一番好きなビールでもある、Lagunitas IPAのスタイルのウエスト・コーストIPAが好きです。IPAの柑橘系だったり、ホップな感じが好きですね。

―Lagunitasがあるカルフォルニアを訪れることができてよかった

昨年、あこがれのLagunitasのブルワリーがあるカルフォルニアのブルワリーを訪問することができたことは非常に、嬉しかったです。LagunitasやFirestone Walker Brewingなどを回ることができました。Lagunitasのタップルームには、ずっと行きたいと思っていたので、実際に訪れることができた時は、泣きそうになりました。

タップルームは、お年寄りから子供たち、みんなが楽しんでいて地域にとけ込んでいる場所でした。ビールの味だけではなく、Lagunitas の持つ空気感が一瞬で好きになりました。お店の外で、生バンドの演奏を聴き、クラフトビールやホットドックを飲んだり食べている姿を見て最高の景色だなと思いました。

自分の好きなブルワリーに直接行くことができたのは、ビール人生の中で最大の出来事でした。
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左:VERTERE Ritro#2 右:Lagunitas IPA

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ビアパレット編集部

ビアパレットの編集部アカウントです。様々な彩のある、華やかな生活シーンを過ごす皆様に、色々なタイプ(カラー)があるビール情報をお届けします!編集部には日本ビール検定2級、ソムリエ、唎酒師など、お酒の資格を全員がもっています。

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