2019年、スプリングバレーブルワリー株式会社（以下SVB）の取り組みテーマ個性あふれるモノづくりを通じて、人と人をつないでいくことで、人の心を豊かにするとともに、社会を少しずつ良くするきっかけとなる「場」を創るブルワリーを指す「SOCIAL BREWERY」。

その活動の一つとして位置付ける「FARM to SVB」では、日本各地にある特長的なフルーツや野菜などの素材を商品開発に生かし、年間を通じて情報発信拠点であるSVB東京の限定商品として発売します。

今回発売する「北海道厚真町産 ハスカップ」は、厚真町のハスカップを使用した「FARM to SVB」シリーズ第二弾の商品です。

（左）SVB東京　ヘッドブリュワー　古川氏
（中）土居ハスカップ農園 土居氏
（右）SVB　マスターブリュワー　田山氏

厚真町は、ハスカップの栽培面積が国内一位であることから「日本一のハスカップタウン」と呼ばれています。

ハスカップは、全長2cm、直径1cm弱の薄い紫色の皮にルビー色の果肉が包まれた果実です。表面の皮が薄く、繊細な果実のため、手摘みで収穫することが多く、成る樹によって形や味が異なります。

今回、SVB東京ヘッドブリュワー古川とキリンビール北海道統括本部およびキリンビール千歳工場の有志が厚真町にある「土居ハスカップ農園」を訪問し、商品づくりで使用する分のハスカップを収穫しました。

生産者の土居元氏からハスカップの栽培方法や味覚、特長について直接聞き、商品づくりのヒントを得ました。「北海道厚真町産 ハスカップ」は旬のハスカップを使用することで、独特の甘みや酸味が夏の時期に爽やかに味わえて、鮮やかな赤色も目で見て楽しめる一品です。

商品名：「北海道厚真町産 ハスカップ」
原材料：大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、ハスカップ
発売日 ：2019年8月10日（土）
アルコール分：5.％
種別：発泡酒
ブリュワー：古川　淳一（SVB東京 ヘッドブリュワー）
提供場所：SVB東京
容量：レギュラーサイズ(360ml)
製造場所：スプリングバレーブルワリー東京