サンクトガーレンからチョコビール4種が発売。2019年1月10日から数量限定！

神奈川県厚木市の元祖地ビール屋サンクトガーレン（代表取締役岩本伸久）は2019年1月10日（木）にチョコレート風味のビールを4種類の味で一斉発売します。

公開日：2019年1月3日

お菓子のチョコレートは使っていない、「チョコビール」

通称“チョコビール”ですが、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出したビールです。

通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコビールに使う麦芽は約160度の高温で焙煎しています。ベース麦芽が焦げる寸前の状態で、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がすることからチョコレート麦芽と呼ばれています。

このチョコレート麦芽でダークな色や、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコを思わせるほろ苦さを引き出したのがサンクトガーレンのチョコビールです。

まるでチョコレートケーキ⁉「インペリアルチョコレートスタウト」

via prtimes.jp

2006年より毎年バレンタインシーズン限定で販売している“チョコビール”の代名詞的商品。

通常黒ビールの2.5倍以上の原料を使用しているにも関わらず、1回の仕込みで通常ビールの半分程度しか量が出来ない、超特濃ビール。泡はシェイクのように固く真っ黒で「まるで飲むビターチョコレートケーキ」と感想を頂いたほど。アルコールが9％と高く、ワインのように2年間熟成が可能です。

【商品名】インペリアルチョコレートスタウト
【アルコール】9％　
【価格】600円（税抜）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）

2019年だけの限定チョコビール「バナナチョコレートスタウト」

via prtimes.jp

チョコビールは毎年1種類その年だけの限定フレーバーを販売していますが、2019年の限定はバナナです。

ビールのベースとなる麦汁をつくる工程で、1本1本手作業で皮をむき細かく切ったバナナ約300kg(※)を投入しています。屋台のチョコバナナではなく、高カカオのリッチなチョコレートでつくったワンランク上のチョコバナナをイメージ。アルコールも7％と高めの、大人の味わいです。
※皮をむいた可食部で300kgを使用しています

【商品名】バナナチョコレートスタウト
【アルコール】7％　
【価格】500円（税抜き）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）

マーマレードと同じ橙オレンジを使用「オレンジチョコレートスタウト」

via prtimes.jp

オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。

マーマレードの原料、橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させました。使用している橙は神奈川産のものです。

オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残ります。

【商品名】オレンジチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％　
【価格】500円（税抜き）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）

パティシエも使用するA級バニラ使用「スイートバニラスタウトバレンタインラベル」

via prtimes.jp

エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませました。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようです。
※このビールのみ唯一通年で販売。1月10日よりバレンタインラベルで本数限定発売

【商品名】スイートバニラスタウト
【アルコール】6.5％　
【価格】429円（税抜き）
【瓶容量】330ml（サンクトガーレン取扱いビアバーでは樽生でも楽しめます）